20+ hollar hádegishugmyndir fyrir skóla (með tveggja vikna matseðli)

Áður en ég deili þessum heilsusamlegu skólahádegishugmyndum hef ég játningu … Þar sem við erum í heimaskólanum er þetta ekki svæði sem ég hef daglega reynslu af þar sem ég þarf ekki að pakka saman hádegismat á hverjum einasta degi (en mikil virðing fyrir ykkur öll foreldrar sem gera það!).

Flest okkar ólumst upp við kalkúnasamlokur (skorpur af eða á?) Eða klassískt PB&J, en það er hægt að finna upp hjólið á ný og pakka næringarríkari möguleikum aftur í skólatíma.

Raunverulegur matur Hollur hádegishugmyndir skólans

Í ár höfum við gert vettvangsferðir í forgangi í hverri viku, þannig að ég hef fengið mikla reynslu af því að pakka nesti fyrir 6-8 börn (við komum með vini) að minnsta kosti einu sinni í viku, stundum meira. Þegar ég gerði tilraunir með að pakka þessum hádegisverðum, hef ég líka gert mér grein fyrir því hve miklum tíma það sparar þegar það er í raun kominn tími til að borða hádegismat, svo ég hef líka byrjað að & pakka ” hádegismat nokkra daga vikunnar fyrir börnin að borða heima í hádegishléi okkar.

Þeir elska forpakkaðan hádegisverð vegna þess að það er hlé frá venju og ég elska það vegna þess að það er núll matarboð fyrir hádegismat þann dag og ég get fyrirfram útbúið hádegisverð í nokkra daga í einu.

Ekki gleyma, mamma þarf að borða líka! Ég bý venjulega bara til múrsteins krukkusalat fyrir mig eða borða afganga á meðan börnin njóta “ skólamatinn. ”

Með tímanum hef ég fundið nokkur ráð til að auðvelda undirbúning hollra skólamatseðla og þar sem ég fæ ansi margar spurningar um að búa til hollan skólamat, þá hélt ég að ég myndi deila. Ef þú hefur einhver ráð til að undirbúa hádegismat fyrir alvöru matarskóla eða einhverjar hugmyndir um mataráætlun, vinsamlegast deildu þeim í athugasemdunum hér að neðan!

Ábending nr. 1: Láttu börnin hjálpa

Eitt það mikilvægasta sem ég hef fundið á þessu ári þar sem við höfum verið að gera hádegismat er mikilvægi þess að láta börnin hjálpa til við undirbúninginn og hvernig þetta þýðir að þau eru spennt að borða matinn sem þau hafa búið til. Reyndar er stórt markmið í fjölskyldunni okkar að vinna með eldri krökkunum mínum til að leyfa þeim meira frelsi til að hjálpa í eldhúsinu í ár og árangurinn hefur verið ótrúlegur.

Hvernig á að kenna krökkunum að hjálpa örugglega

Leyfðu börnunum þínum að hjálpa til við alla þætti í matargerð. Krakkar hafa náttúrulega gaman af því að hjálpa til í eldhúsinu með matarundirbúning og matreiðslu og þeir eru líklega færir og tilbúnir að gera miklu meira en þeim er nú leyfilegt. Fjölskyldan okkar hefur nýlega byrjað að fylgjast með þessum Kids Cook Real Food netnámskeiðum (þú getur horft á þrjár kennslustundirnar, þar á meðal ótrúlegan hnífakunnáttutíma fyrir börn á öllum aldri, án kostnaðar með því að nota hlekkinn hér að ofan) sem kennir krökkum grunn- og lengra komna matreiðslu færni.

Þó að þessi myndbönd hafi verið auðveldasta leiðin sem ég hef fundið til að leyfa börnunum mínum að læra hvernig þeir geta hjálpað (vegna þess að þeir fá að læra af einhverjum öðrum fyrir utan bara mig … og hún er frábær kennari), þá mæli ég með að finna leiðir til að taka börnin þín meira inn í þig í matarundirbúningi og matreiðslu og þeir verða líklega mun viljugri til að borða hollan mat sem þeir hafa hjálpað til við að útbúa.

Setja upp eldhús fyrir börn

Haltu öllum “ krökkum ” uppvask í botnskáp í eldhúsinu, ekki bara í hádegismat. Þannig geta þeir náð auðveldlega í uppvaskið og fengið sér bolla fyrir vatn þegar þess er þörf eða disk fyrir mat. Í skápnum okkar höfum við:

• Ryðfrítt stálplötur
• Ryðfrítt stál bollar
• Skálar úr ryðfríu stáli
• Allir hlutir í matarkistunni hér að neðan

Ábending nr.2: Notaðu endurnýtanlegan hádegismatskassaílát

Einn stærsti þröskuldurinn sem ég lenti í þegar við byrjuðum að pakka nesti fyrir vettvangsferðir og skóladaga var að finna eitthvað til að pakka nestunum í. Þegar ég var að alast upp átti ég nestisbox úr plasti og hluti sem við pökkuðum inn í Tupperware úr plasti og plastpoka.

Þar sem við reynum að forðast plast, þá voru þetta ekki möguleikar fyrir mig og ég vildi ekki nota venjulegu gler matargeymslurnar okkar þegar við vorum að heiman í vettvangsferðum (og ég veit að margir skólar leyfa ekki gler diskar eða nestisbox heldur).

Endurnotanlegir hádegismatarkassar (ekkert plast)

Eftir að hafa prófað nokkra valkosti ákvað ég loks stóra hádegisbotna stál hádegismatkassa, sem eru nógu stórir til að geyma mat fyrir eldri börnin mín, og sem eru öruggir í uppþvottavél og auðvelt að þrífa. Ég hef áður notað smærri hádegisbotna og þeir eru frábærir fyrir litlu börnin okkar, en höfðu ekki nóg fyrir börnin mín á skólaaldri (6+). Þessir valkostir eru dýrari en nestisbox úr plasti, en þeir eru mun hollari og munu endast lengur.

Aðrir gámar

Ég pantaði líka nokkrar lekaþéttar ílát fyrir krydd og ídýfur, vatnsflöskur úr stáli fyrir drykki og nokkrar sílikonflöskur fyrir smoothie, chia fræ hlaup o.s.frv. Í svalari mánuðum höfum við þessi ryðfríu einangruðu hitakönnunarílát til að halda matnum heitum.

Þetta margnota og plastfrjálsa bývaxvafningur er góður valkostur við matvælaumbúðir úr plasti og hjálpar til við að geyma litla eða molna hluti í hverjum hluta hádegishylkisins. Bónus: Stærri blöðin tvöfaldast líka sem skrautfatnaður!

Ég geymi alla þessa ílát í einum neðri skáp í eldhúsinu okkar svo börnin geti komist til þeirra til að hjálpa til við að pakka nesti og setja þau í burtu eftir þvott.

Hvað á að setja í matarkassa barnsins þíns: snúnings máltíðaráætlun

Við heimanámið börnin okkar, en ég fór í almenna og einkaskóla á mismunandi tímum þegar ég var að alast upp og man eitt skýrt eftir hádegismatnum í skólanum (fyrir utan hversu slæmt flest þeirra smökkuðu): snúningshádegisáætlunin.

Þó að ég fengi ekki oft að kaupa hádegismat vegna þess að mamma pakkaði venjulega okkar, þá fengum við stöku sinnum peninga til að kaupa hádegismat og ég þyrlaðist í hádegisáætluninni til að komast að því hvaða dag ég ætti að kaupa hádegismat. Það er kaldhæðnislegt að ég endaði oft með því að nota aldrei peningana til að kaupa hádegismat, alltaf að bíða eftir betri kostum, en ég man að ákveðnir dagar voru alltaf ákveðinn matur. Þriðjudagur var venjulega fiskimolar og föstudagur oftast pizza (vinsælasti dagurinn í skólanum mínum).

Ég mun vissulega ekki mæla með skipulagningu sem snýst um örbylgjuofna fiskimola og pizzu en ég held að það sé dýrmæt lexía í hugmyndinni um hádegisáætlun skólans. Börn þakka samkvæmni og að vita að uppáhalds matur er venjulegur á föstudaginn gefur þeim eitthvað til að hlakka til, jafnvel þó að þau elski kannski ekki alla hádegismatsmöguleikana alveg eins mikið.

Í okkar tilgangi hef ég snúningshóp af tíu máltíðarmöguleikum sem ég nota þegar við þurfum að pakka nesti. Fyrir fjölskyldur sem eru á venjulegri skólaáætlun gæti þetta einfaldlega verið tveggja vikna hádegisáætlun.

Svona lítur snúningsáætlun okkar út:

Bestu hádegishugmyndirnar fyrir skólann

Og hér er tengdur listi yfir nokkrar af uppáhalds hádegisuppskriftunum okkar:

Prótein + aðalréttur:

1. Eggamuffins
2. Nautakjúkir prik
3. Lítil grísk kjötbollur
4. Fiskipinnar
5. Salat Tacos
6. Kjúklingasalat
7. Kjúklingafingur (hunangssinnep)
8. Námuvinnsla
9. Sweet Pepper steikasalat (bætið við glútenlausum núðlum ef vill til pastasalats)

Hliðar + drykkir + hollar veitingar:

1. Kúrbítfritters
2. Chia Seed Gel
3. Súkkulaði kókos orkustangir
4. Probiotic Marshmallows
5. Chia Seed Energy Bars
6. Ávaxtaleður (eins og ávöxtun ávaxta)
7. Drykkir
8. Krydd og ídýfur
9. Kókoshnetusmjörbollar
10. Súkkulaði hnetusmjör fitusprengja
11. Tangerine Gummies
12. Epli kanil kókosmuffins
13. Heimatilbúið eplaskraut
14. Harðsoðin egg (Instant Pot er frábært fyrir þetta)
15. Trail Mix með þurrkuðum ávöxtum
16. Dökkt súkkulaði

Þessar hollu hádegishugmyndir eru líka bara upphafspunktur fyrir okkur og innihalda grunnatriði próteins, grænmetis, ávaxta og hollrar fitu. Ég læt líka oft fylgja með heimabakaðar sætar kartöfluflögur eða annað snarl og oft súpa í hitakönnu í svalara veðri. Þessi listi er upphafspunktur og til að gera hlutina einfaldan geturðu bara snúið þessum hugmyndum á tveggja vikna tímaáætlun og sett hana í ísskápinn svo að börnin geti hjálpað til við að undirbúa hádegismat á hverjum degi.

Ég held líka að það sé mikilvægt að hafa í huga að þessi hádegisverður hefur ekki eins mikið úrval af grænmeti og hollri fitu og við borðum venjulega heima, en ég legg áherslu á að ganga yfir daginn að börnin okkar borði vel hollt mataræði og fæ nóg af hverju næringarefni, svo ég geri venjulega meira af uppáhaldsmatnum þeirra og fingurtegundum í hádeginu til að gera hlutina einfalda.

Ef þú fellur utan brautar, hafðu ekki áhyggjur … afgangar gera líka frábært hádegismat í skólanum!

Ábending # 3: Láttu alltaf grænmeti og ávexti fylgja með

Grænmeti eru frábær uppspretta margra næringarefna og að borða fjölbreytt úrval af litríku grænmeti og ávöxtum hjálpar ekki aðeins til að tryggja að börn fái nóg af næringarefnum heldur hjálpar einnig til við að þróa smekk þeirra fyrir þessum matvælum. Ferskur ávöxtur og grænmeti getur líka verið einhver erfiðari matur til að fá börnin til að borða og njóta, en ég hef komist að því að ráðin hér að ofan hjálpa til við að auðvelda þetta.

Sumar af uppáhalds framleiðsluvörunum okkar eru:

• Smelltu baunir
• Kirsuberjatómatar
• Spergilkál
• Blómkál
• Gulrætur
• Sneið paprika
• Eplasneiðar
• Agúrkusneiðar
• Í hægelduðum jicama (með smá lime og salti)

Þetta er eitt svið í hádegismat sem ég leyfi börnum mínum alltaf að hjálpa til við eða höndla alveg því það hvetur þau til að prófa og njóta nýrra matvæla. Eldri börnin mín hafa nú útskrifast til að nota venjulegan 8 tommu matreiðsluhníf til að skera grænmeti (þökk sé þessum flokki!) En smábörnin geta örugglega notað þessar krumpuskeri og elska líka að hjálpa. Þeir skáru meira að segja vínber og jarðarber með þessum til að setja í nestisboxin sín.

Ábending # 4: Vertu skapandi með drykkina

Þökk sé stálvatnsflöskum okkar fyrir drykki og sílikon kreista flöskum höfum við getað orðið virkilega skapandi með drykki og þetta er önnur leið sem ég get laumað í grænmeti, ávöxtum, auka kaloríum og vítamínum. Ég sendi alltaf vatn en sendi líka smoothie, chia fræ orkudrykk, próteindrykk eða jógúrt með ávöxtum blandað í sílikonflöskuna. Krakkarnir drekka alltaf fúslega þessa “ sælgæti ” og ég bæti við auka grænmeti, grænum drykk, gelatíni og öðrum næringarþéttum mat til að auka næringuna.

Þessir pakka allir meira af næringarstungu en safa eða mjólk (og sérstaklega gos!) Og það tekur aðeins nokkrar mínútur að búa til.

Ábending nr. 5: Notaðu máltíðaráætlunartæki

Ef þú vilt einfalda ferlið við skipulagningu hádegismat máltíða enn frekar og samlagast innkaupalistanum þínum skaltu íhuga að nota máltíðaráætlunartæki. Sú besta sem ég hef nokkurn tíma fundið er kölluð Real Plans og mér líkar það svo vel að ég sameinaði minn eigin máltíðaskipuleggjara við það og bætti við öllum mínum eigin uppskriftum (þar á meðal þær hér að ofan). Þú getur skipulagt máltíðir þínar óaðfinnanlega fyrir vikuna (morgunmatur, hádegismatur, eða hvaða samsetning sem er) og það býr til innkaupalista sem er hægt að aðlaga eftir því sem þú átt í húsinu. Kerfið er svo auðvelt að börn geta notað það (og mitt gerir) og það sparar mér tíma og tíma í hverri viku. Þú getur lesið um það hér.

Efsta myndin notuð með leyfi frá hinni hæfileikaríku Michelle Tam á NomNomPaleo.com, til að fá fleiri frábærar hádegishugmyndir, skoðaðu færsluna hennar Paleo Lunchbox Ideas.

Mig langar að heyra frá þér … allar ykkar ofurmömmur sem pakka skólanum hádegismat daginn út og daginn inn … Vinsamlegast deildu heilsusamlegum hugmyndum þínum og ráðum í skólanum í athugasemdunum hér að neðan!