Uppskrift úr kókoshnetugranólu

Þar sem við borðum ekki mikið af korni varð ég að verða ansi skapandi til að finna aðra kosti en egg í morgunmat. Við höfum gert kotasæla crepes og chia fræ búðing. Þessi kókoshnetukornauppskrift var búin til til að reyna að finna eitthvað nýtt. Ef þú hefur verið að leita að hollu & korni, ” þetta er góður kostur.

Granola Án korn?

Við Granola höfum átt í ást / hatursambandi í gegnum tíðina. Ég hataði það þegar ég var yngri og það var bara einhver skrítinn heilsufæði sem mömmu líkaði. Svo líkaði mér það í háskólanum þegar ég hélt að þetta væri heilsufæði. Þegar ég áttaði mig á því að korn og maginn náði ekki svo vel saman, þá var granola aftur á slæma listanum.

Fyrir vikið höfum við ekki haft granola eða aðra tegund af morgunkorni í húsinu í mörg ár. Þessi uppskrift var búin til að beiðni krakkanna minna um að borða eitthvað fyrir utan egg í morgunmat. (Skemmtileg staðreynd: Ég var upphaflega að reyna að búa til mórólubar, en fyrstu tilraunirnar floppuðu. Niðurstaðan af molanum var fullkomin sem korn.)

Ég vildi að það væri næringarefnaþétt, kornlaust og tiltölulega auðvelt að búa til. Svo ég byrjaði að gera tilraunir.

Lausnin: Kókoshnetugranola!

Eftir að hafa velt því fyrir mér ákvað ég að nota ósykraða kókoshnetuflögur sem grunn fyrir granóluna mína. Kókosflögur eru breiðari og flatari en rifin kókoshneta. Svona eins og munurinn á fettuccine og pasta með englahárum. það er venjulega frekar auðvelt að finna kókosflögur í heilsubúðum eða samvinnufélögum. Prófaðu magnhlutann fyrir frábært verð.

Ég henti kókosflögunum saman við nokkrar hnetur og þurrkaða ávexti og dreypti blöndu af hunangi, kókosolíu og vanillu yfir það og bakaði þar til það varð stökkt.

Fylgist þó vel með því. Það fer úr gullbrúnu í brennt á nokkrum sekúndum. Og hafðu í huga að það verður crunchier þegar það kólnar, svo ekki hafa áhyggjur ef það virðist svolítið mjúkt þegar það er enn í ofninum.

Þetta er ekki hversdagslegur matur en ég nenni ekki að börnin mín borði það með hrámjólk eða heimagerðri kókosmjólk, eða jafnvel heimagerðri jógúrt nokkrum sinnum í viku.

Aðlaga Granola þinn

Fegurð granola er að það er svo auðvelt að sérsníða það til að passa nákvæmlega við skap þitt og tiltækt hráefni.

Stundum finnst mér gaman að bæta við hnetum, stundum þurrkuðum ávöxtum og stundum líður bara eins og við þurfum öll smá súkkulaði (bara ekki bæta súkkulaðinu við fyrr en granola er kælt!).

Yfir sumarmánuðina þegar fersk ber eru á vertíð sleppi ég þurrkuðum ávöxtum og hendi handfylli af hindberjum eða bláberjum áður en ég borða. Eða berðu það fram með skornum mangó. Mmm. Svo margir möguleikar. Þessi færsla hefur nokkrar áhugaverðar hugmyndir.

Uppskrift úr kókoshnetugranólu

Innihaldsefni

• & frac14; bolli kókosolía
• & frac14; bolli hlynsíróp (eða hunang)
• 1 tsk vanillu
• 2 bollar ósykraðir kókosflögur
• 1 bolli hnetur (eins og kasjúhnetur, möndlur, sólblómafræ eða barukas)
• & frac14; tsk kanill
• & frac12; bolli chia fræ (eða rúsínur eða aðrir þurrkaðir ávextir að eigin vali, valfrjálst)

Leiðbeiningar

• Hitið ofninn í 350 ° F.
• Raðið bökunarplötu með smjörpappír.
• Bræðið kókosolíuna með hlynsírópi eða hunangi í litlum potti.
• Hitið þar til það er farið að kúla og malla.
• Hrærið vanillunni saman við.
• Blandið saman kókoshnetuflögum, hnetum, kanil og þurrkuðum ávöxtum og chiafræjum í stórum skál.
• Hellið hunanginu / hlynsírópinu / kókosolíublöndunni yfir þurrefnin og blandið vel saman. Samkvæmnin er mismunandi eftir því hunangi, kókosflögum og kókosolíu sem þú notar. Ef það er ekki nóg af hunangsblöndunni til að húða öll innihaldsefnin létt, bætið þá aðeins meira af bræddri kókosolíu og hunangi í jöfnum hlutum.
• Dreifið á tilbúna bökunarplötu.
• Bakið í 15-20 þar til byrjað er að brúnast. Fylgstu vel með því til að koma í veg fyrir bruna.
• Fjarlægðu og láttu kólna, molnaðu síðan niður í granola bita.
• Geymið í loftþéttri krukku og notið innan tveggja vikna.

Skýringar

Næring

Eins og þessi uppskrift? Skoðaðu nýju matreiðslubókina mína, eða fáðu allar uppskriftir mínar (yfir 500!) Í sérsniðnum vikulegum máltíðaskipuleggjanda hér!

Granola: Elska það eða hata það? Vigtaðu hér að neðan!