Everyday Paleo Italian Cuisine Book Review

Ein vinsælasta uppskriftin sem ég hef búið til frá grunni er heimabakaða ítalska pastasósuuppskriftin mín. Það tók mig langan tíma að koma því í lag, þar sem ég giftist í ítölskri fjölskyldu og maðurinn minn er með ansi háar kröfur þegar kemur að matargerð úr “ stígvélinu. ” Að búa til hollan, kornlausan valkost með hefðbundnum ítölskum matvælum getur verið áskorun, svo ég verð að viðurkenna að af öllum matreiðslubókunum sem ég hef lesið í gegnum tíðina, þá er Everyday Paleo Italian Cuisine eftir Sarah Fragoso sú sem ég vildi að ég hefði búið til !

Sarah er með frábært blogg þar sem hún skjalfestir ferðir sínar um önnur lönd með fjölskyldu sinni þar sem hún lærir að elda ekta matargerð frá öllum heimshornum.

Ég elska að Everyday Paleo Italian Cuisine fylgir fjölskyldu Söru ’ s til Ítalíu (sérstaklega þar sem nokkurn veginn hver borg á Ítalíu er á fötu listanum mínum!). Það eru ekki bara fallegar myndir, sögur og ábendingar um ferðalög heldur einnig uppskriftir eftir svæðum.

Sarah er meira að segja með safn af kornlausum pizzauppskriftum, bruschetta sans brauði og 98 öðrum frábærum uppskriftum. Uppáhalds uppskriftir mínar til að prófa hingað til hafa verið þær sem innihalda þistilhjörtu þar sem þetta er einn af mínum uppáhalds matvælum en mest krefjandi að elda vel!

Eftir að hafa kvænst ítölskri fjölskyldu get ég sagt að margar uppskriftirnar eru mjög ekta og innihalda hefðbundið ítalskt hráefni sem við missum oft af hér (eins og Calimari, sem er ljúffengt, ódýrt og auðvelt að elda en oft gleymist í BNA).

Hingað til hef ég prófað átta uppskriftir í Everyday Paleo Italian Cuisine og þær hafa allar verið frábærar (sérstaklega sætkartöflugnocchi og risotto).

Ég hef verið að gera meiri tilraunir með að búa til kornlausar útgáfur af hefðbundnum ítölskum réttum undanfarið og vona að ég fái “ ítalskan mánuð ” af uppskriftum einhvern tíma fljótlega, en í millitíðinni get ég ekki mælt nógu vel með nýjustu matreiðslubók Söru. Uppskriftirnar eru ekki aðeins ótrúlegar, heldur ótrúlegur persónuleiki hennar skín í gegn og það að lesa það er eins og að fara í ferðalag með henni og fjölskyldu hennar.

Ef þig hefur saknað ítalskra eftirlætis síðan þú fórst í kornlaus / paleo, þá er Everyday Paleo Italian Cuisine frábær lausn!

Ertu með einhverjar heilsusamlegar útgáfur af ítölskum matargerð? Deildu hér að neðan!