Heimatilbúin möndlusmjöruppskrift

Hnetusmjör er fastur liður í flestum bandarískum fjölskyldum, en vissirðu að hnetan er alls ekki hneta? Það er í raun belgjurt og í sömu fjölskyldu og baunir og soja. Fjölskylda okkar forðast flestar belgjurtir vegna áhrifa sem þær geta haft á þörmum og nota þess í stað náttúrulega hnetusmjör úr blautum hnetum.

Eins og flest matvæli er möndlusmjör frekar einfalt að búa til sjálfur og þessi heimabakaða útgáfa er hollari fyrir þig og er auðveldari í veskinu.

Athugasemd um möndlur

Möndlur, sem og aðrar hnetur, innihalda í meðallagi magn af fitusýru og ensímhemlum sem trufla getu líkamans til að taka upp næringarefni.

Það er einfalt að draga úr fitusýru í hnetum með því að leggja þær í bleyti áður en þú borðar þær. Ferlið felst í því að hneturnar eru liggja í bleyti í volgu saltvatni og þurrka þær síðan í annað hvort þurrkara eða mjög lágan tíma ofn.

Auðveld leið til þess er að leysa upp 1 matskeið af sjávarsalti í 3-4 bolla af volgu vatni. Bætið 2 bollum af lífrænum, hráum hnetum (í þessu tilfelli, möndlum) og látið liggja í bleyti í að minnsta kosti 7 klukkustundir (mér finnst gott að láta þær liggja yfir nótt). Tæmdu vatnið af og skolaðu í súð. Þurrkaðu síðan hneturnar í þurrkara eða í lágum hitaofni (helst ekki meira en 150 gráður) í 24-48 klukkustundir. Vertu viss um að þau séu alveg þurr því hver raki sem eftir er getur leyft hnetunum að mygla.

Ég fer miklu nánar í færslu mína um ávinninginn af því að hnetur liggja í bleyti ef þú ert að leita að aðeins meiri upplýsingum.

Heimatilbúin möndlusmjöruppskrift

Möndlur eru pakkaðar með trefjum, magnesíum og E-vítamíni og eru dýrmætar til að búa til marga aðra fæðuval eins og möndlumjólk, möndlumjöl og möndlusmjör.



Ég nota möndlusmjör til að búa til kókoshnetu, ekki baka smákökur sem eru í uppáhaldi heima hjá mér. Möndlusmjör er líka frábært álegg á möndlumjölspönnukökum og er hægt að bæta í smoothies til að auka næringarefnin og gefa ríkan, hnetubragð.

Sjáðu hér að neðan uppskrift að mismunandi bragðafbrigðum af möndlusmjöri og krækju í heimabakaða möndlumjólk!

Hvernig á að búa til bleytt og þurrkað möndlusmjör á fimm mínútum4,5 úr 6 atkvæðum

Heimatilbúin möndlusmjöruppskrift

Lærðu hvernig á að búa til möndlusmjör frá grunni með þessari einföldu uppskrift. Skreytingarréttur á réttum 1 bolli Hitaeiningar 76kcal Höfundur Katie Wells Innihaldshlekkirnir hér að neðan eru tengdir hlekkir.

Innihaldsefni

  • 2 bollar lífrænar hráar möndlur bleyttar og þurrkaðar
  • & frac12; tsk sjávarsalt valfrjálst
  • 1-2 TBSP fljótandi olía eins og MCT ólífuolía, eða valhneta

Leiðbeiningar

  • Settu bleyttu og þurrkuðu möndlurnar og sjávarsaltið í háhraða hrærivél eða matvinnsluvél.
  • Blandið saman á meðalhraða þar til möndlurnar eru duftformaðar.
  • Haltu áfram að blanda saman. Á þessum tímapunkti verður nauðsynlegt að bæta við fljótandi olíu. Þú getur byrjað með 1 matskeið en ég endaði með því að bæta við 2 matskeiðum til að ná því samræmi sem mér líkar.
  • Ef blaðið þitt byrjar að snúast frjálslega skaltu stöðva hrærivélina eða matvinnsluvélina og skafa niður hliðina og ýta möndluduftinu niður í botninn. Það verður að gera þetta nokkrum sinnum. Ef þú ert með Blendtec gerir Twister Jar þennan hlut mjög auðvelt og þú þarft ekki að bæta eins miklu af olíu, ef það er yfirleitt.
  • Haltu áfram að blanda saman, stoppaðu til að skafa hliðarnar þegar nauðsyn krefur, þar til þú nærð rjómalöguðu samræmi hnetusmjörsins.

Skýringar

Geymið í hreinu, þurru íláti í nokkrar vikur. Það er best að heimabakað hnetusmjör séu geymd í kæli því það er engin viðbætt rotvarnarefni. Sjá hér að neðan fyrir bragðafbrigði.

Næring

Borð: 1TBSP | Hitaeiningar: 76kcal | Kolvetni: 2,6g | Prótein: 2,5 g | Fita: 6,8g | Mettuð fita: 0,6 g | Natríum: 12mg | Trefjar: 1,5g | Sykur: 0,5g

Líkar við þessa uppskrift? Skoðaðu nýju matreiðslubókina mína, eða fáðu allar uppskriftir mínar (yfir 500!) Í sérsniðnum vikulegum máltíðaskipuleggjanda hér!

Tilbrigði möndlusmjörs

  • Honey möndlusmjör:Fyrir hunangsmöndlusmjör skaltu skipta út 1 af matskeiðunum af olíu fyrir hunang (eða hvort tveggja fyrir virkilega sætan sælgæti)
  • Kanil pekan smjör:Notaðu pekanhnetur í staðinn fyrir möndlur og skiptu út 1 (eða báðum) af matskeiðunum af olíu fyrir alvöru hlynsíróp. Fylgdu skrefunum hér að ofan þar til slétt. Bætið 1 teskeið af kanil og púls þar til það er innlimað.
  • Önnur hnetusmjör:Skiptu um allar aðrar hnetur sem þú vilt, svo sem heslihnetur, kasjúhnetur, valhnetur eða pistasíuhnetur.

Besta forgerða möndlusmjörið

Að búa til þitt eigið möndlusmjör er örugglega ódýrasti kosturinn og leið til að tryggja að þú fáir hágæða möndlusmjör með því að bleyta og þurrka hneturnar sjálfur. Ef þú vilt ekki búa til þitt eigið, mæli ég eindregið með betri en brennt vörumerki möndlusmjörs (og annarra hnetusmjörs) sem fást hér. Þessir hnetusmjörvarar eru vottaðir lífrænir og eru liggja í bleyti, spíraðir, þurrkaðir og gerðir að smjörum án þess að vera hitaðir til að halda í flest næringarefni.

Gerðu möndlumjólk líka!

Möndlumjólk er annar mjög auðveldur hlutur til að búa til heima og þú munt spara mikið í búðum sem keypt eru. Hérna er uppáhalds heimabakaða möndlumjólkuruppskriftin mín (og þú getur búið til þína eigin kókosmjólk líka ef þú vilt það!).

Hver er uppáhalds hnetusmjörið þitt? Gerðir þú það sjálfur?