Hvernig á að borða hollt á fjárhagsáætlun - 22 ráð til að spara peninga

Ég heyri oft að það er ekki hægt að borða hollt mataræði vegna þess að það er einfaldlega of dýrt. Þökk sé ríkisstyrkjum margra unninna matvæla getur vissulega virst ómögulegt að borða hollt á fjárhagsáætlun þegar lífræn og náttúruleg matvæli geta verið dýrari.


Þetta þýðir ekki að þeir verði að brjóta bankann þó … og þúdósborða hollan alvöru mat á fjárhagsáætlun!

Við höfum borðað raunverulegt mataræði í mörg ár og mörg þessara ára vorum við með þröngan fjárhag. Á leiðinni hef ég uppgötvað nokkrar auðlindir og peningasparandi brögð til að teygja fjárhagsáætlun meðan ég borða hollan mat svo ég hef tekið þau saman í von um að þau geti hjálpað þér líka!


Að borða hollt á fjárhagsáætlun: ráð og brellur

Hvatning mín til þín væri þessi …

Settu raunverulegan mat í forgang sem lið í fjárhagsáætluninni og gerðu það besta sem þú getur. En ekki streita ef allt er ekki lífrænt eða fullkomið allan tímann. Fáðu nægan svefn, sólskin og hreyfðu þig (allt ókeypis) og styrktu líkama þinn næringarlega það besta sem þú getur.

Ábending nr. 1: Faðmaðu einfaldar raunverulegar matarmáltíðir

Þægindi eru næstum alltaf dýrustu hlutirnir sem hægt er að kaupa og besta leiðin til að draga úr kostnaði meðan þú borðar raunverulegan mat er að hætta við þægindamat og læra að njóta virkilega einfaldra, raunverulegra matar máltíða. Ef þú hefur ekki alltaf borðað hollasta matinn (vissulega vissi ég það ekki einu sinni) gætirðu þurft að endurskilgreina hvernig þér finnst um máltíðir.

Ofnristaður kjúklingur, bakaðar sætar kartöflur og akurgrænt salat hrúgað hátt með litríkum grænmeti og dousað í dýrindis heimabakaðri dressingu? Já endilega!




Bakaðir spaghettí skvassbátar með beitar pylsu, sauðuðum lauk og papriku? Gjört!

Ég komst að því að þegar ég skipti yfir í þessa tegund af eldamennsku naut ég ekki aðeins þess hvernig mér leið heldur undirbúningurinn (30 mínútna máltíðir á 1 pönnu einhver?), Færri rétti og mest af öllu gæði innihaldsefnanna .

Ábending nr.2: Alltaf mataráætlun!

Þetta eitt og sér hefur skipt mestu máli í því að draga úr mataráætlun okkar og halda okkur á brautinni við að borða hollan mat. Máltíð skipulag gerir mér kleift að búa til matvæli framundan og hafa þau í boði í hádegismat eða til að nýta kvöldmatinn.

Þessi ábending sparar ekki aðeins peninga heldur tíma. Með skipulagningu máltíða er ég fær um að fara aðeins einu sinni í viku eða sjaldnar í búðina og get oft undirbúið megnið af matnum fyrir vikuna á einum degi, sem skerðir matartímann minn í heild. Ég hef áætlað að það spari mér meira en 3 tíma á viku!


Notaðu matarskipulagsforrit:

Þessa dagana nota ég raunverulegar áætlanir fyrir alla máltíðaráætlun okkar þar sem ég get gert þetta allt í símanum mínum. Ég elska hæfileikann til að skoða nýjar uppskriftir, vista mínar eigin og búa til innkaupalista með því að ýta á hnapp.

Ekki í matarskipulagningu í tölvunni eða símanum? Í mörg ár skipulagði ég máltíðir með höndunum með uppskriftarkortakerfi og það virkaði líka mjög vel.

Til að búa til þitt eigið (ekki stafræna) heilbrigða máltíðarkerfi:

  1. Skrifaðu niður 14-28 uppskriftir sem fjölskyldan þín líkar við og eru hollar. Ef kostnaðarhámarkið þitt er þröngt skaltu velja uppskriftir sem eru líka ódýrar í gerð.
  2. Framan á 3 × 5 vísitölukorti, skrifaðu máltíðina og uppskriftina.
  3. Aftan á vísitölukortinu, skrifaðu hversu mikið af hverju innihaldsefni er þörf fyrir þessa uppskrift fyrir fjölskyldustærð þína. (Ég hef venjulega ráð fyrir afgangi í hádegismat)
  4. Að mataráætlun: Veldu fjölda máltíða sem þú þarft einu sinni í viku eða einu sinni í mánuði og settu þær í röð fyrir vikuna. Snúðu þeim við, bættu saman heildar innihaldsefnunum og þú ert með innkaupalista! (Strikaðu bara yfir öll innihaldsefni sem þú hefur þegar.)
  5. Settu kortin á ísskápinn eða tilkynningartöflu og settu þau í uppskriftarkassann þinn þegar þú notar þau.

Þetta kerfi getur hjálpað þér að halda þig við lista og hjálpar til við að tryggja að þú hafir alltaf matvæli tilbúinn eða tilbúinn til að undirbúa, sem takmarkar hvatvís kaup og át, svo ekki sé minnst á sóaðan mat!

Ábending # 3: Undirbúðu þig í magni

Ég hef komist að því að magneldamennska er sérstaklega gagnleg varðandi kjöt. Þegar fjárhagsáætlun okkar er þrengst bý ég til stóran, ódýran kjötskurð og endurnýta það á mismunandi hátt alla vikuna. Ég fylgist alltaf með hlutum eins og kalkún, skinku, bringu osfrv. Til að fara í sölu við þessi tækifæri.


Nokkur dæmi um hvernig á að endurnota kjötið:

  • Fyrir kalkún: Veltið afgangskjöti í salatblöð í hádegismat; gerðu kalkúna enchiladas fyrir kvöldmat; bæta við eggjakaka; sett í hrærið, o.s.frv. Notið bein í soðið / lagerinn.
  • Fyrir nautakjöt(bringa, steikt o.s.frv.): Krydd fyrir fajitas; setja í eggjakökur eða quesadillas; hita upp í grillsósu; henda í súpur o.s.frv. Notaðu bein í seyði / lager.
  • Fyrir hann: Berið fram með ristuðu blómkáli fyrir & skinku og kartöflur ” fat; setja í eggjakökur; pakkaðu upp í salat eða settu á salat í hádegismat; búðu til hrærið með hvítkáli fyrir skjótan máltíð o.s.frv. Notaðu bein fyrir soð / lager.

Þú getur einnig útbúið mikið magn af nautahakki, kjúklingabringum eða öðru kjöti sem þú átt í kringum þig og skipulagt máltíðirnar vikuna í kringum þetta. Fiskur og sjávarfang er fíngerðara og ekki eins gott að undirbúa framundan, en gæðalaxi í dósum er frábært í súpu eða hent í salat og gott fyrir þig.

Ábending # 4: Teygðu kjöt

Grasmatað hágæðakjöt og sjávarréttir með ábyrgum uppruna eru óneitanlega dýrari, svo teygðu þau með því að bera fram í plokkfiski, karrý eða hrærða með hrísgrjónum. Enn betra, notaðu afgangana til að búa til heimabakað seyði, eitt það hollasta sem þú getur borðað!

Notaðu bara beinin af hvaða kjöti sem þú borðar og grænmetisleifarafganga til að búa til heilbrigt heimabakað beinasoð eða lager. Geymið í frysti eða jafnvel niðursoðinn (vertu viss um að fylgja leiðbeiningum vandlega þegar þú notar hvers konar kjötvöru) til að teygja þær enn frekar. (Ég nota líka þetta soð í búð stundum þegar ég hef ekki tíma til að búa til mitt eigið).

Ábending nr. 5: Finndu ódýrt grænmeti

Grænmeti getur verið mjög mismunandi í verði, allt eftir árstíma og uppruna. Að einbeita sér að grænmeti sem er á vertíð hjálpar til við að draga úr kostnaði.

Á veturna notum við mikið af frosnu grænmeti þar sem það er ódýrara og að mínu mati ferskara en “ ferskt ” framleiða sem hefur verið sent hálfa leið um heiminn. Við borðum líka mikið af árstíðabundnu grænmeti og rótargrænmeti. Sumar þýðir sumarskvass, salöt, paprika og tómatar.

Grænmeti eins og hvítkál og sætar kartöflur eru ódýr allt árið og geta verið frábær fylliefni og staðgengill í uppskriftum. Ég safna upp hlutum eins og þessum þegar þeir eru á vertíð og kaupi venjulega nokkur mál af sætum kartöflum á haustin frá bændamörkuðum.

Hvítkál kostar aðeins krónu pund frá bændum þegar á vertíðinni er, og má gera það að súrkáli til síðari nota. Vetrarskvass geymir líka vel og við kaupum þetta líka í lausu.

Ábending # 6: Pantaðu í magni

Þó að kostnaðurinn sé meiri fyrirfram, getur pantun í lausu venjulega sparað peninga til lengri tíma litið. Við pöntum óaðgeranlega hluti eins og kókoshveiti, rifið kókoshnetu, ólífuolíu, kókoshnetuolíu, jurtate, fljótandi kastilíusápu, möndlumjöli osfrv í lausu frá Thrive Market með afslætti.

Við pöntum einnig osta í lausu 10-20 punda blokkir frá lífrænum bónda sem býður upp á hráan ost. Að finna þessar auðlindir á þínu svæði getur verið vandasamt, en þegar þú hefur fundið og komið á sambandi við bændur, en að byggja upp persónulegt samband við matargjafa þína er skemmtilegt og fræðandi, ekki til betri vegar fyrir þig (og dýrin, í flestum tilfellum!) .

Ábending nr. 7: Finndu CSA, bónda markað eða staðbundinn bónda

Vefsíður eins og Local Harvest og Eat Well Guide geta hjálpað þér að finna bónda, CSA (Community Supported Agriculture) eða markað bónda á þínu svæði. Vefsíður eins og EatWild.com hafa úrræði til að finna staðbundinn birgj á grasfóðruðu nautakjöti eða öðrum heilbrigðum dýrum.

Spyrðu líka um! Við fáum mest af kjöti okkar og grænmeti frá Amish bændum en þeir eru ekki með skráningar á netinu. Leitaðu til heilsubúða á staðnum - margir munu þekkja staði til að finna þessa hluti á staðnum.

Þó að það gæti kostað aðeins meira, þá eru líka þægileg framleiðslufyrirtæki eins og FarmBox. Þeir styðja líka lífræna bú og bjóða jafnvel upp á náttúrulega framleiðsluöskju ef lífrænt er ekki í fjárlögum.

Ábending # 8: Ræktaðu eigin mat

Jafnvel þó þú búir í stórborg er oft hægt að rækta að minnsta kosti eitthvað af þínum eigin mat. Garðurinn okkar hefur verið breytilegur frá 25 x 40 feta garði í 4 × 4 fermetra kassa fyrir grænmeti á hverju ári. Við erum líka með ávaxtatré, vínber og vínberjarunnu í vinnslu þetta árið.

Þar sem matur verður dýrari með hverju ári held ég að það sé kominn tími til að við færum Victory Gardens aftur. Þetta var vinsælt í heimsstyrjöldinni … hugmyndirnar voru að við gætum öll lagt okkar af mörkum með því að rækta eitthvað af okkar eigin mat. Nú, með auðveldum aðferðum eins og fermetra garðyrkju, er engin ástæða fyrir því að við getum ekki öll ræktað eitthvað!

Bónus: Garðyrkja hefur marga heilsubætur fyrir utan dýrindis og hollan mat.

Ábending # 9: Heimagarður í bakgarði!

Þetta getur þýtt marga mismunandi hluti fyrir mismunandi fólk, en er í raun næsta skref upp úr garðyrkjunni í bakgarðinum. Það fer eftir því hvar þú býrð, að hafa býflugur, búfé eða hænur er leið til að skera niður matarreikninginn og hugsanlega jafnvel hafa nóg til að deila eða selja fyrir aukatekjur.

Hér eru nokkur ráð til að byrja.

Ábending nr. 10: varðveittu þegar mögulegt er

Varðveisla er önnur frábær leið til að skera niður matareikning. Frysting, ofþornun og niðursuðu er allt frábær leið til að lengja uppskeruna.

Eitt árið tókst mér að geta allar tómatafurðir okkar á árinu til að draga úr útsetningu fyrir BPA frá niðursoðnum tómötum. Við höfum niðursoðið nokkra bushels af eplum í eplalús. Í fyrra dósuðum við líka krydd og súrum gúrkum og munum gera þetta aftur.

Frysting er önnur leið til að varðveita matvæli og auka djúpfrysting okkar í skúrnum okkar hefur verið gífurleg hjálp við að geyma 1/4 nautakjöt og grænmeti úr garðinum.

Þurrkun er annar valkostur, þó það taki nokkurn tíma og geti verið hægur ferill, að minnsta kosti með þurrkara mínum. Ef peningar eru þéttir skaltu leita að þurrkara og dósum í bílskúrssölu og rekstrarverslunum til að spara peninga yfir því að kaupa nýjar.

Ábending nr. 11: Ekki kaupa drykki!

Ef þú ert að reyna að borða hollt, vonandi hefurðu þegar skorið út hluti eins og gos, dósadrykki og unninn safa af mataráætlun þinni. Ef ekki, gerðu það núna! Þetta eitt og sér er stórt hlutfall af flestum matarreikningum og stórt skref í að bæta heilsuna í heild.

Jafnvel “ heilbrigt ” ávaxtasafi veldur mikilli insúlínpípu í líkamanum og er dýr án þess að bjóða upp á mikla næringu. Hefðbundin mjólk er ekki heilbrigður kostur annaðhvort þar sem hún inniheldur nokkur magn af hormónum og næringarefnin hafa að mestu verið fjarlægð með gerilsneyðingarferlinu. (Og við þurfum ekki mjólk fyrir kalkið, þvert á almenna trú.)

Að skera þessa hluti af mataráætlun mun oft losa mikið fé fyrir heilbrigðari valkosti. Síað vatn er frábær kostur (augljóslega!) En ef þú ert ekki aðdáandi þess að drekka aðeins vatn það sem eftir er … það eru ennþá nokkrir hollari og ódýrari kostir fyrir næringaríka drykki.

  • Vatn Kefir eða Kombucha- Þessa tvo drykki er hægt að búa til heima fyrir smáaura og eru frábær uppspretta næringarefna og probiotics. Báðar eru búnar til með mismunandi gerðum af endurnýtanlegum nýlendum af heilbrigðum bakteríum og þegar þú ert með þessar taka þær aðeins sykur og vatn til að búa til aftur og aftur. Þau eru svo auðvelt að búa til með þessum startpökkum. Aukinn ávinningur: vatn kefir verður kolsýrt eins og gos, svo það er náttúrulega fullnægjandi undir fyrir einn af óhollustu drykkjum sem völ er á!
  • Jurtate- Til að hjálpa börnunum mínum að fá vítamín inn bý ég til jurtate og geymi þau í stórum könnu í ísskápnum. Það gengur upp undir dollara lítra, venjulega miklu minna. Börnin elska það og ég elska að þau fái vítamín.
  • Heimagerðar mjólkurafleysingamenn -Möndlumjólk og kókosmjólk er ódýr og auðvelt að búa til heima og sparar mikið fyrir vörumerki verslana. Ég hef komist að því að búa til kókoshnetu og möndlumjólk er miklu ódýrara og hollara en að kaupa þær. Það leyfir mér líka að laumast inn auka vítamínum og góðri fitu! Eða prófaðu uppáhalds mjólkina mína.

Ábending nr. 12: Notaðu reiðufé til að versla matvöruverslun (og borða mat)

Ein öruggasta leiðin til að verða meðvituð um eyðslu er að nota reiðufé. Matvöruverslunin er full af hvatakaupum (og hönnuð til að vera þannig). Þegar þú þarft virkilega að telja smáaurana skaltu ákveða fyrirfram hvað þú þarft að eyða í dagvöru fyrir mánuðinn (ekki gleyma að taka mið af heimildum og kaupum á netinu) og taka það - og aðeins það - að versla í hverri viku.

Að draga úr skyndilegum kaupum nærist ekki alltaf á morgnana, en þegar fjárhagsáætlunin kemur að markmiði og þú þjónar samt fjölskyldunni þínum hollum máltíðum - það er gull!

Ábending nr. 13: Vertu sveigjanlegur

Vertu til í að aðlaga mataráætlunina út frá því sem er til sölu í búðinni. Stundum þýðir þetta að endurskoða listann rétt í ganginum, en ef það þýðir að ég get keypt smá aukalega af því sem ’ er í sölu hjálpar það mér að geyma alvöru matarbúr og setja peningasparandi kraft eldunar í lausu til vinnu.

Á sama tíma skaltu skora á sjálfan þig að spinna í stað þess að hlaupa út í búð til að kaupa auka hluti í matinn. Nokkrir frábærir nýir réttir hafa orðið til vegna endurnýtingar á afgangi eða breyttu uppskrift á flugu og jafnvel “ hamfarirnar ” verið fullkomlega ætur … og hollt!

Ábending # 14: Ekki borða (mikið)

Ég viðurkenni að ég elska að borða úti. Ekki vegna þess að maturinn er góður (það er venjulega ekki) heldur vegna þess að ég þarf ekki að elda eða þrífa í eina heila máltíð. Þetta er mikið mál þegar þú eldar þrjár máltíðir frá grunni á dag og verður síðan að vaska upp. Sem sagt, að borða jafnvel einu sinni í mánuði getur notað mikið af mataráætluninni í einu.

Með því að spara peningana frá því að borða úti leyfir ég mér heilbrigðari valkosti fyrir fjölskylduna mína heima og enginn okkar saknar þess að borða mikið. (Eina undantekningin hér er ekki að maðurinn minn og ég förum út á “ alvöru stefnumót ” einu sinni í mánuði þegar við eigum sætu.)

Full upplýsingagjöf: Ég panta líka stundum frá The Good Kitchen og þetta eru máltíðirnar mínar þegar ég hef ekki áhuga á að elda. Þeir eru alvöru matur, ljúffengir og samt ódýrari en að borða úti.

Ábending nr. 15: Búðu til dýra hluti heima

Áður hafði ég sparað peninga með því að búa til mínar náttúrulegu heimatilbúnu þurrkur fyrir börn, barnamat og nota bleyjur úr dúk. Allir þessir hlutir eru dýrir í verslunum og hollari þegar þeir eru framleiddir heima.

Sem leiðir mig að Ábendingu 16 …

Ábending nr. 16: Búðu til þína eigin náttúrufegurð og hreinsivörur

Þetta er annað svæði til að spara peninga og fá heilbrigðari valkosti. Prófaðu að nota heimatilbúna varamenn fyrir hefðbundnar snyrtivörur eða búðu til þitt eigið svitalyktareyði og tannkrem.

Ábending nr. 17: Búðu til þínar eigin hreinsivörur

Þessi er svo auðveldur og sparar mikla peninga. Ef þú ert ekki að gera þetta þegar skaltu prófa það og þú verður undrandi hversu auðvelt það er. Þú hefur líklega jafnvel þegar innihaldsefnin heima! Prófaðu þessar uppskriftir til að gera skiptinguna auðveldari:

Heimabakað þvottaefni
Alhliða hreinsiefni
Náttúruleg þrif á ofnum
Heimatilbúinn glerhreinsir
Heimatilbúið hreinsiduft
Gólf og flísar hreinsiefni

Ábending # 18: Skera niður fæðubótarefni

Þó að gæði fæðubótarefna sé nauðsynleg við tilteknar aðstæður, þá er líklegt að þú getir dregið þig úr sumum fæðubótarefnum þegar þú byrjar að borða hollara. Þú getur líka fengið vítamín, steinefni og probiotics miklu ódýrara með því að búa til jurtate, bein seyði og kefir eða kombucha. (Aftur að ábendingu 11 fyrir þessar uppskriftir!)

Almennt er betra að hafa hollan matarvalkost en að skjóta pillum.

Ábending nr. 19: Hreyfðu þig heima eða með börnunum þínum

Líkurnar eru á því að þú hafir nú þegar hlaupaskó (eða æft berfættur … þróunin fer vaxandi). Ef þú ert að borga fyrir líkamsræktaraðild skaltu íhuga að nota þessa peninga í alvöru mat í staðinn. Gerðu nokkra spretti úti eða lærðu hvernig á að gera pushups heima. Gerðu hreyfingu skemmtilega án þess að vera líkamsræktarotta með því að spila fótbolta með krökkunum.

Viðbótarbónus: þú heldur börnunum þínum virkum líka!

Ábending nr. 20: Gerðu fjölmiðlaeitrun

Ef þú hefur gert ofangreindar breytingar og peningar eru ennþá þéttir skaltu íhuga að afeitra fjölmiðla og draga úr útgjöldum tengdum afþreyingu. Andlitið - fréttirnar eru venjulega niðurdrepandi og þær virðast ekki verða miklu betri. Íhugaðu að losna við kapalinn, áskrift að dagblöðum, fréttaútvarpi o.s.frv. Til að eiga peninga til að setja á heilbrigðari svæði í lífi þínu.

Krakkarnir okkar fá ekki heldur tölvuleiki (ó, hryllingurinn!) Og þeim er ekki sama … þeir hafa þessa frábæru skemmtun sem kallast bakgarðurinn!

Ábending nr. 21: Teljið sparnað þinn í læknisvíxlum

Þegar þér þykir erfitt að borða hollt á fjárhagsáætlun, mundu stærsta kostinn við að borða alvöru mataræði: sparnaður á læknareikningum! Ég býst við að þetta sé að mestu anekdótískt, en með sex börn og næstum 12 ára foreldri höfum við aðeins þurft að fara til læknis vegna tveggja beinbrota. Ég trúi því sannarlega að næringarefnaþétt mataræði okkar hafi bjargað okkur frá eyrnabólgu og stöðugri kvefi sem svo mörg börn eru með.

Ábending # 22: Ekki gefast upp!

Að lokum berum við foreldrar ábyrgð á matnum sem við flytjum heim til okkar. það er erfitt að vinna gegn straumnum en við höfum valdið til að breyta loftslagi matvæla og kjósa með dollurum okkar um betri mat, á betra verði! Ég er þess fullviss að breytingar eru að gerast til hins betra og við erum að skapa heilbrigðari framtíð fyrir börnin okkar.

Hvernig borðarðu hollt á fjárhagsáætlun? Hafa einhver viðbótarráð til að deila?