Natural Ginger Ale

Það kemur í ljós að gos hefur ekki alltaf verið mikla frúktósa korn sírópið og gervi bragðdeyfið í ál dós sem við þekkjum í dag.

Í hundruð ára (og líklega miklu lengri tíma) hafa menningarheimar búið til ýmsar gerðir af náttúrulega gerjuðum & gosdrykkjum ” úr sætu jurtatei eða ávaxtasafa blöndum. Þessir náttúrulegu gerjuðu drykkir innihéldu gagnleg ensím og probiotics til að auka heilsuna og voru fjarri þeim óhollu útgáfum sem við höfum í dag.

Þessi útgáfa notar gerjaða engifermenningu til að búa til náttúrulega gos! Engifer er dýrindis jurt sem hefur verið notuð í mörgum menningarheimum vegna heilsubætandi eiginleika. Úr jurtaprófílnum mínum af engifer:

Engifer hefur verið notað í kínverskum lækningum í þúsundir ára og sagt að það hjálpi:

• Létta meltingartruflanir
• Létta ógleði (mikil snemma á meðgöngu)
• Lækkaðu hita
• Rólegur hósti og öndunarerfiðleikar
• Örva blóðrásarkerfið
• Hjálpaðu til við að létta vöðvaverki og verki
• Get hjálpað til við að losna við flösu
• Nýjar vísbendingar sýna að það hjálpar til við að lækka kólesteról
• Japanskar rannsóknir hafa leitt í ljós að engifer er árangursríkt til að lækka blóðþrýsting og krabbameinsáhættu

Þessi náttúrulega uppskrift að engiferöli notar ferskt engifer og ræktaða engiferblöndu (kölluð engifer) til að búa til náttúrulega gerjað og náttúrulega gervi engiferöl. Þó að þessi blanda geti innihaldið lítið magn af áfengi ef hún er látin gerjast við stofuhita í margar vikur, notum við stutt bruggunaraðferðina til að búa til gosandi gos án áfengisins.

Ljúffengur engiferöl

Heimatilbúið engiferöl er róandi við meltingartruflunum og inniheldur probiotics og ensím. Eins og með allar gerjaðar vörur legg ég til að byrja á litlu magni (4 aura eða svo) og vinna upp, þar sem öll probiotics og ensím geta valdið magaóþægindum hjá þeim sem ekki eru vanir að neyta gerjaðra vara. Mér fannst lítið magn af þessari blöndu gagnlegt snemma á meðgöngu og hvenær sem eitt okkar er með magakveisu til að koma í veg fyrir ógleði. Það bragðast líka bara frábærlega!

Þessi uppskrift býr til 2 lítra af náttúrulegu engiferöli, þó að hægt sé að breyta uppskriftinni upp eða niður með því að nota hlutfallið & frac14; bollasykur og & frac14; bolli engifer galla forréttur á 1 lítra af vatni.

Heimatilbúin engiferaluppskrift

Innihaldsefni

• 8 bollar síað vatn
• 1-2 tommu stykki af ferskri engiferrót hakkað
• & frac12; bolli lífrænn sykur eða rapadura sykur. Ef þú notar venjulegan sykur skaltu bæta við 1 TBSP melassa fyrir bragð og steinefni
• & frac12; tsk sjávarsalt eða himalayasalt
• & frac12; bolli ferskur sítrónu eða lime safi
• & frac12; bolli heimabakað engifer eða & frac14; bolli mysu fyrir hraðari uppskrift þó bragðið verði ekki alveg eins gott. Hér er leiðbeining um hvernig á að búa til mysu

Leiðbeiningar

• Búðu til urt fyrir engiferölið þitt með því að setja 3 bolla af vatninu, hakkað engiferrót, sykur, melassa ef þörf krefur og salt í potti og látið sjóða.
• Látið blönduna krauma í um það bil fimm mínútur þar til sykur er uppleystur og blandan byrjar að lykta eins og engifer.
• Takið það af hitanum og bætið við vatni. Þetta ætti að kæla það en ef ekki, leyfðu því að kólna niður í stofuhita áður en þú ferð í næsta skref.
• Bætið ferskum sítrónu eða lime safa og engifer galla eða mysu út í.
• Flyttu í 2 lítra múrarkrukku með loftþéttu loki. Hrærið vel og setjið lok á.
• Látið liggja á borðið í 2-3 daga þar til það er kolsýrt. Fylgstu vel með þessu skrefi. Notkun mysu mun gera það að gerjast hraðar. Það ætti að vera kúla og ætti að „hvessa“ eins og gos þegar lokið er tekið af. Þetta er mjög háð hitastigi og það gæti þurft að bursta blönduna eða hræra hana meðan á gerjuninni stendur á borðið.
• Flyttu í ísskáp þar sem hann endist endalaust.
• Sigtaðu áður en þú drekkur.
• Njóttu!

Skýringar

Næring

Líkar við þessa uppskrift? Skoðaðu nýju matreiðslubókina mína, eða fáðu allar uppskriftir mínar (yfir 500!) Í sérsniðnum vikulegum máltíðaskipuleggjanda hér!

Hefur þú einhvern tíma búið til náttúrulega gerjaðan drykk eins og engiferöl, kombucha eða vatn kefir? Hvað er uppáhaldið þitt? Deildu hér að neðan!